وبلاگ
سیب‌زمینی سرخ‌شده با مرغ ریش‌ریش و سس باربیکیو
طعم رستورانی در آشپزخانه شما
اگر عاشق غذاهای فست‌فودی هستید، حتماً ترکیب سیب‌زمینی سرخ‌شده با مرغ ریش‌ریش و سس باربیکیو را در منوی رستوران‌های معروف دیده‌اید. حالا با استفاده از سیب‌زمینی خلالی بهار چاشت، می‌توانید این غذای پرطرفدار را با کیفیتی حتی بهتر از رستوران‌ها در خانه آماده کنید! این غذا با طعم دودی و غلیظ سس باربیکیو، بافت ترد سیب‌زمینی و مرغ آبدار، یک وعده کامل و سیرکننده است که برای ناهار، شام یا مهمانی‌های دوستانه گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. در این پست، طرز تهیه این غذای خوشمزه را به‌صورت کامل توضیح می‌دهیم و نکاتی برای بهبود طعم ارائه می‌کنیم.
چرا سیب‌زمینی خلالی بهار چاشت؟
بهار چاشت، زیرمجموعه شرکت همکتان پخش ایرانیان، از سال ۱۴۰۲ با هدف تولید محصولات نیمه‌آماده با کیفیت بالا و فناوری IQF (انجماد سریع) فعالیت خود را آغاز کرده است. سیب‌زمینی خلالی بهار چاشت با برش‌های یکدست و کیفیت بی‌نظیر، پایه‌ای عالی برای انواع غذاها ارائه می‌دهد. این محصول با استانداردهای بین‌المللی تولید شده و در بازارهای جهانی مانند ارمنستان، ترکمنستان و کشورهای حوزه خلیج فارس نیز عرضه می‌شود. با استفاده از این سیب‌زمینی‌ها، می‌توانید در کمترین زمان یک غذای حرفه‌ای و خوشمزه آماده کنید.
مواد لازم (برای ۴ نفر)
- سیب‌زمینی خلالی نیمه‌آماده بهار چاشت: ۵۰۰ گرم
- سینه مرغ: ۱ عدد (حدود ۳۰۰ گرم)
- سس باربیکیو: ۴ قاشق غذاخوری
- پنیر چدار یا موزارلا رنده‌شده (اختیاری): ۱۰۰ گرم
- روغن: به میزان لازم برای سرخ کردن
- نمک، فلفل سیاه، ز زردچوبه: به میزان لازم
- پاپریکای دودی: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- پیازچه خردشده یا خیارشور ورقه‌ای: برای تزئین
- پیاز، برگ بو: برای پخت مرغ
ابزار مورد نیاز
- سرخ‌کن یا تابه عمیق برای سرخ کردن سیب‌زمینی
- قابلمه برای پخت مرغ
- تابه برای تفت دادن مرغ
- ظرف نسوز یا تابه با درب (برای ذوب کردن پنیر، اختیاری)
طرز تهیه: یک فست‌فود خانگی در چند مرحله
- سرخ کردن سیب‌زمینی‌ها: سیب‌زمینی خلالی بهار چاشت را مستقیماً از فریزر خارج کنید. نیازی به یخ‌زدایی نیست، این ویژگی زمان پخت را به حداقل می‌رساند. روغن را در سرخ‌کن یا تابه عمیق تا دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سیب‌زمینی‌ها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود.
- آماده‌سازی مرغ: سینه مرغ را با کمی نمک، فلفل، زردچوبه، یک پیاز کوچک و یک برگ بو در قابلمه بپزید تا کاملاً پخته شود (حدود ۲۰ دقیقه). پس از خنک شدن، مرغ را با دو چنگال یا دستکش مخصوص ریش‌ریش کنید.
- مزه‌دار کردن مرغ: در یک تابه، کمی روغن بریزید و مرغ ریش‌ریش‌شده را روی حرارت متوسط تفت دهید. ۴ قاشق غذاخوری سس باربیکیو اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با سس کاملاً مخلوط و مزه‌دار شود (حدود ۳ تا ۵ دقیقه). برای طعم دودی‌تر، کمی پاپریکای دودی اضافه کنید.
- ترکیب مواد: سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را در یک ظرف مناسب پخش کنید. مرغ مزه‌دار شده را به‌صورت یکنواخت روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. در صورت تمایل، کمی پنیر چدار یا موزارلا روی سطح غذا بپاشید و ظرف را به مدت ۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا روی گاز با درب بسته قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
- تزئین و سرو: غذا را با پیازچه خردشده یا خیارشور ورقه‌ای تزئین کنید. این غذا را داغ سرو کنید تا از طعم و بافت بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نکات حرفه‌ای برای نتیجه بهتر
- تنوع در سس: اگر سس باربیکیو در دسترس ندارید، می‌توانید از ترکیب سس کچاپ و کمی سس سویا با ادویه‌های دودی استفاده کنید.
- اضافه کردن سبزیجات: برای مغذی‌تر شدن غذا، کمی ذرت، نخودفرنگی یا فلفل دلمه‌ای به مرغ اضافه کنید.
- کنترل طعم پنیر: اگر پنیر را حذف کنید، همچنان طعم غذا به لطف سس باربیکیو غنی و جذاب خواهد بود.
- روش‌های پخت جایگزین: می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را در فر یا دستگاه هواپز (ایر فرایر) با کمی روغن آماده کنید تا غذای سالم‌تری داشته باشید.
چرا این غذا خاص است؟
ترکیب سیب‌زمینی سرخ‌شده با مرغ ریش‌ریش و سس باربیکیو یک غذای کامل و سیرکننده است که طعم فست‌فودی آن همه را مجذوب می‌کند. بافت ترد سیب‌زمینی، نرمی مرغ و طعم دودی سس باربیکیو، این غذا را به گزینه‌ای ایده‌آل برای مهمانی‌ها، ناهار یا شام تبدیل می‌کند. سیب‌زمینی خلالی بهار چاشت با کیفیت بالا و آماده‌سازی آسان، به شما کمک می‌کند تا در کمترین زمان یک غذای حرفه‌ای آماده کنید.
درباره بهار چاشت: تعهد به کیفیت
بهار چاشت با استفاده از فناوری IQF، محصولاتی سالم و باکیفیت تولید می‌کند که فرآیند آشپزی را آسان‌تر می‌کنند. این برند با استانداردهای بین‌المللی، نه‌تنها در ایران بلکه در بازارهای جهانی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. با انتخاب بهار چاشت، شما محصولی دریافت می‌کنید که از مزرعه تا سفره با دقت و کیفیت همراه است.
نتیجه‌گیری
سیب‌زمینی سرخ‌شده با مرغ ریش‌ریش و سس باربیکیو یک غذای جذاب و خوشمزه است که با سیب‌زمینی خلالی بهار چاشت به‌راحتی در خانه آماده می‌شود. این غذا با طعم قوی و بافت متنوع خود، لحظات خوشمزه‌ای را برای شما و مهمانانتان به ارمغان می‌آورد. همین حالا این دستور را امتحان کنید و نظرات خود را در بخش نظرات وبلاگ با ما به اشتراک بگذارید!